Шарлотка с яблоками в духовке
Классическая шарлотка с яблоками: воздушное бисквитное тесто из трёх ингредиентов и кисло-сладкая начинка. Выпекается 40 минут.
- Подготовка
- 15 мин
- Готовка
- 40 мин
- Всего
- 55 мин
- Выход
- 8 порций
Главный секрет шарлотки в том, чтобы взбивать яйца с сахаром до устойчивой пышной пены. Именно воздух поднимает тесто, разрыхлитель здесь не нужен.
Берите кисло-сладкие яблоки, они держат форму и уравновешивают сладость бисквита.
Как готовить?
- Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте форму диаметром 24 см маслом.
- Очистите яблоки от сердцевины, нарежьте дольками и перемешайте с корицей.
- Взбейте яйца с сахаром миксером на высокой скорости 7–8 минут до пышной светлой массы.
- Просейте муку и аккуратно вмешайте её лопаткой движениями снизу вверх.
- Выложите яблоки в форму, залейте тестом и выпекайте 40 минут до сухой шпажки.
- Остудите в форме 15 минут и переложите на решётку.
Опубликовано , обновлено